Mujeres fumadoras tienen más riesgo de infarto

SALUD / 11/08/11

Esta misma semana un estudio señalaba que la gente que fuma después de levantarsepor la mañana, tiene más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, comparados con quienes fuman por la tarde. El efecto es independiente de otros hábitos de fumar.

Científicos del Penn State College of Medicine encontraron que consumir cigarros en los primeros 30 minutos luego de despertar casi duplica en hombres y mujeres el ya de por sí elevado riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Esto se debe a que los fumadores pueden ser más adictos que aquellos que resisten más horas sin fumar; tienen más ansiedad debido a la abstinencia de nicotina durante el tiempo de sueño, además tienden a fumar cada cigarrillo de manera más intensa.

Es decir, parece obvio pero mientras más pronto se enciende un cigarro, más humollega a los pulmones.

Ahora, otra investigación realizada en la Universidad de Minnesota y publicada en The Lancet indica que las mujeres fumadoras tienen 25% más riesgo de sufrir un ataque cardiaco que los hombres.

Las razones no están muy claras en cuanto a esta prevalencia en las enfermedades coronarias, pero el estudio abarcó 30 años de investigaciones (entre 1966 y 2010) e involucró a 2.4 millones de personas.

Se creía que tanto para hombres como mujeres el tabaquismo duplicaba el riesgo de ataque cardiaco, sin embargo la autora de este último informe, Sara Huxley, estima que para el hombre aumenta 1.8 veces y para las mujeres 2.3 veces.

Alcohol puede afectar de modo irreversible al cerebro

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SALUD / 27/01/12

En los jóvenes menores de 25 años, el abuso en el consumo de alcohol puede dañar de manera irreversible el desarrollo de su cerebro, y aquellos que comienzan a beber a una edad temprana (desde los 13 años) aumentan sus posibilidades de convertirse enalcohólicos y adictos a otras sustancias.

Es sabido que el consumo abusivo de bebidas alcohólicas puede ser muy perjudicial para los consumidores, pero el riesgo es mayor en los menores de 25 años porque hasta esa edad el cerebro humano todavía está en formación, por lo que los daños neuronales que se producen durante esa etapa de maduración y desarrollo son 'irreversibles'.

"Datos de los últimos años han demostrado que el desarrollo del cerebro no termina hasta los 21-25 años. Durante la fase juvenil/adolescencia tienen lugar importantes remodelaciones y cambios plásticos en ciertas regiones cerebrales, como la corteza prefrontal, hipocampo, área tegmental ventral. Estos cambios plásticos explicarían la gran capacidad que tienen los menores y los adolescentes para aprender y memorizar nuevos conceptos. El alcohol altera estos procesos, afectando la plasticidad cerebral y la capacidad de aprender y memorizar. Estas alteraciones pueden ser irreversibles".

Lo anterior fue señalado por Consuelo Guerri, jefa del Laboratorio de Patología Celular del Centro de Investigación Príncipe Felipe, durante la XX Jornada sobre Drogodependencias titulada 'Alcohol, ¿hablamos?', llevada a cabo en Valencia, España.

La científica dijo que, de acuerdo con los experimentos, la mayor neurotoxicidad se produce en regiones implicadas en la memoria y el aprendizaje, como son el hipocampo y la región prefrontal. Así, los adolescentes con altos índices de consumo concentrado podrían presentar en poco tiempo problemas escolares y en la conducta al volverse más agresivos.

¿Sustancia en palomitas causa Alzheimer?

SALUD / 09/08/12

Uno de los ingredientes que contienen las palomitas con sabor a mantequilla aumenta el riesgo de padecer alzhéimer, según revela un nuevo estudio de la Universidad de Minessota (EU).

Se trata del diacetilo, una sustancia que, además de dar sabor a las palomitas que se cocinan en microondas, se encuentra presente en las margarinas, así como en algunos aperitivos y caramelos.

Según explican Robert Vicen y sus colegas en el último número de la revista Chemical Research in Toxicology, el diacetilo tiene una estructura molecular muy parecida a la sustancia que hace que las proteínas beta-amiloides se precipiten en el cerebro y formen las placas causantes de la enfermedad de Alzheimer.

De acuerdo con los investigadores, esto explica por qué los experimentos muestran que el diacetilo acelera la aparición de esta enfermedad neurodegenerativa.

Por si fuera poco, experimentos en el laboratorio muestran que, además de favorecer la formación de placas beta-amiloides, esta sustancia atraviesa con facilidad la barrera hematoencefálica que protege al cerebro de sustancias peligrosas, ya que la exposición crónica a esta sustancia, sobre todo en trabajadores que la utilizan a diario durante la fabricación de productos en la industria alimentaria, puede causar a largo plazo toxicidad neurológica.

PROPIEDADES DEL AGUACATE

El aguacate

El aguacate es el fruto de un árbol comúnmente conocido con el mismo nombre, perteneciente a la familia de las Lauráceas, a la cual también pertenecen plantas ricas en esencias, como el laurel y la canela.

1. Un fruto mexicano

Aguacate. Un fruto troical rico en vitaminas antioxidantes y acido oleico que normaliza los niveles de colesterol. Originario de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas, hace miles de años el aguacate ya ocupaba un lugar destacado en la alimentación de los pueblos precolombinos. Para aztecas y mayas, el aguacate era más que un alimento básico para su subsistencia. Le atribuían innumerables propiedades, algunas tan llamativas como su supuesto poder afrodisiaco que, al menos de momento, no queda sustentando por ninguna base científica. De hecho, su nombre proviene del término azteca ahuácatl, que también significaba "testículo". Los primeros aguacates llegaron a Europa en el año 1519, procedentes de la actual Colombia, de la mano de un marino español, Martín Fernández de Enciso. Hernán Cortés también fue testigo de la importancia de esta "fruta milagrosa" para los aztecas, y los antiguos misioneros de las Indias incluso llegaron a prohibirlo en tiempos de Cuaresma, quizá por ser uno de los alimentos más preciados para la población. Actualmente este árbol se cultiva en diferentes países tropicales de África y América y, desde hace décadas, en la Costa del Sol andaluza y las islas Canarias. A nivel mundial, las principales zonas productoras se encuentran en Brasil, Camerún, América Central, Colombia, México, Trinidad y Zaire. No obstante, los mayores exportadores para Europa son Israel y la República de Sudáfrica, por su mayor proximidad al continente europeo.

2. Muy singular

El aguacate es un fruto con un peso que oscila entre los 100 gramos y los dos kilogramos en el caso de alguna de sus variedades. Generalmente, los aguacates más comercializados suelen pesar entre 150 y 350 gramos. Su forma recuerda a la de una pera, de aquí que los primeros españoles que llegaron a América, lo llegaran a llamar "pera de las Indias". Su piel de color verde oscuro, dura y rugosa, alberga en su interior una pulpa cremosa, delicada y untuosa, con una textura que recuerda a la mantequilla, en cuyo centro se encuentra una única semilla, generalmente de gran tamaño, que aparece recubierta por una fina capa leñosa de color marrón.

4. Muy nutritivo

El aguacate es una fruta de gran valor nutritivo y alto contenido calórico, destacando especialmente su elevado aporte en grasas saludables, algo inusual al tratarse de una fruta. Hidratos de carbono. Su aporte en hidratos de carbono es muy bajo, apenas alcanza un 1 g/100 g, y el contenido en los mismos decrece rápidamente durante la maduración y el almacenamiento, por lo que puede ser ingerido (con moderación) por personas diabéticas. Lípidos o grasas. Es una fruta con un alto contenido en grasas, que suponen casi una quinta parte de su peso, siendo su principal componente tras su contenido en agua (alrededor de un 70%). Esto es algo especialmente llamativo al tratarse de una fruta, que más bien lo asemeja en este sentido a un fruto seco y a las aceitunas. Se trata de una grasa especialmente rica en ácidos grasos monoinsaturados (70%), como el ácido oleico, característico del aceite de oliva. Este tipo de grasa normaliza los niveles elevados de colesterol en plasma, reduciendo el nivel de colesterol LDL (malo) y a elevar el nivel de colesterol HDL (bueno). Proteínas. Su contenido en proteínas, alrededor del 2%, es poco significativo. No obstante, presenta una adecuada proporción de aminoácidos. Fibra. Su aporte en fibra no es muy elevado, unos 3 gramos por 100 gramos de alimento, pero es superior al aportado por otras frutas (naranja), otorgándole cierto efecto laxante y ayudando a regular las funciones intestinales y controlar los niveles de glucosa en sangre. Vitaminas. El aguacate es rico vitaminas antioxidantes, como la A, la C y la E, siendo mayoritaria la vitamina C. Estas vitaminas intervienen en los mecanismos de defensa del organismo, evitando el envejecimiento de tejidos y de la piel, las enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Además, el aguacate aporta igualmente vitaminas del grupo B, que colaboran en el buen funcionamiento del sistema nervioso, como la B6 y ácido fólico, por lo que su consumo resulta muy aconsejable durante el embarazo. Minerales. Respecto a su contenido mineral, destaca la presencia de potasio, magnesio y fósforo y cantidades menores de calcio, hierro y cobre, que intervienen en importantes procesos fisiológicos.

5. Cómo elegirlo y conservarlo

El aguacate está presente en los mercados durante todo el año, dada la gran cantidad de variedades existentes. A la hora de escogerlo, lo ideal es elegir aquellos ejemplares en que la piel no presenta manchas ni puntos negros, lesiones o magulladuras producidas por insectos, golpes u otras causas. Los aguacates se cosechan siempre verdes. El momento óptimo para cosecharlos es cuando los aguacates alcanzan su máximo contenido en aceite, momento en el que aún no están completamente maduros. Una vez arrancados del árbol, tardarán unos siete días en alcanzar su madurez óptima si se mantienen a temperatura ambiente. Lo ideal es elegir aquellos que llevan un trozo de tallo para evitar la presencia de moho. El fruto estará maduro cuando ceda ligeramente al presionar suavemente con los dedos por uno de sus extremos. Para acelerar su maduración, se pueden envolver en papel de periódico o guardar junto a plátanos o manzanas. Si por el contrario se quiere retrasar la maduración, lo mejor es guardarlos en la nevera, en el cajón de las verduras. A la hora de consumirlo, conviene hacerlo de inmediato una vez abierto, ya que la pulpa se oxida, se ennegrece. Esto se puede evitar rociando la misma con unas gotitas de limón tan pronto como ésta se haya desprendido del hueso, protegerla con film transparente y, siempre que sea posible si su consumo no es inmediato, lo mejor es dejarle el hueso.

6. El aguacate en la cocina

Para abrir el fruto, se le dará un corte longitudinal hasta el hueso, y se harán girar las dos mitades, una sobre otra, en sentido contrario a las agujas del reloj, hasta conseguir que se desprenda el hueso de una de ellas. El aguacate admite una gran versatilidad en la cocina. Su sabor neutro y su suave textura armonizan perfectamente tanto con alimentos dulces como salados. Se consume principalmente en fresco, aunque también se puede cocinar y forma parte de numerosas recetas. Resulta un ingrediente delicioso de ensaladas, troceado ligeramente y aliñado con aceite o salsa vinagreta, tártara o mayonesa. También es componente ideal de deliciosas cremas o salsas como el guacamole, típico de México, elaborado a base de aguacate, cebolla y chile, entrantes, como relleno de canapés, crepes, tartaletas, etc. La cremosidad de su pulpa permite que sea fácilmente untable y puede ser utilizado como una saludable mantequilla vegetal y formar parte de postres exquisitos, tanto dulces como ácidos o picantes. La singularidad de esta fruta es tal que combina perfectamente con mariscos, carnes, pescado, lácteos, como el yogur, quesos blandos; frutos secos, como nueces, pipas de calabaza; verduras y hortalizas, como el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo; especias como el chile, la pimienta, la menta o la albahaca, etc. Eso sí, si se quiere salar el aguacate hay que hacerlo justo en el momento antes de consumirlo para evitar que se oscurezca y, tampoco hay que someterlo a altas temperaturas o temperaturas inferiores a 4ºC, porque su sabor se puede tornar amargo. www.tubatido.com

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Sobrepeso y Obesidad: Importancia del Porcentaje de Grasa Corporal

Sobrepeso y Obesidad: Importancia del Porcentaje de Grasa Corporal

Escuchamos todos los días acerca de las grasas:  ya sea la grasa de nuestro cuerpo, la que está en nuestros alimentos, las frituras, comida chatarra, los kilos extras, colesterol en la sangre y así podemos seguir ilimitadamente.

Pero pocos realmente saben acerca de ella.  Cuando subimos de peso y aumentan los kilos, éstos son generalmente de grasa y no de músculo.  ¿Por qué? porque ganar músculo es más difícil.  Por otra parte, la grasa a diferencia del músculo ocupa mayor espacio (por eso subes de tallas y aumentan las medidas corporales). Debemos tener grasa pero en una cantidad adecuada.  El cuerpo no puede funcionar correctamente sin ella y tampoco con exceso.

Aquí es cuando viene la importancia del porcentaje de grasa corporal y que entendamos su significado.  Esto quiere decir qué tanto porcentaje de tu peso es sólo grasa, o lo que es igual cuántos kilos de tu peso son sólo grasa.

Digamos que pesas 70 kilos y que tu porcentaje de grasa es de 30% quiere decir que de estos 70 kilos 21 kilos son de grasa.  Pero hay otro factor a considerar.  Este porcentaje varía de acuerdo a si somos hombres o mujeres.  Las mujeres por los ciclos menstruales y la posibilidad de embarazo guardamos un poco más grasa que los hombres.  Pero igual ambos tienen una tabla y se ve de acuerdo también a la edad que uno tenga.

Alguna vez te has puesto a pensar cómo se ve y dónde se encuentra la grasa extra en el cuerpo?  Veamos con esta figura cómo nos veríamos por dentro y tal vez no tengas idea:

 

¿Te das cuenta?  Yo la primera vez que lo vi hace varios años me quedé asombrada y es cierto se sentirán familiarizados con hígado graso? ahí lo tienen en la foto, problemas de circulación, corazón y la lista no se detiene.  Esta es la imagen de una mujer de 40 años de edad que pesa 113 kilos mide 1.68 cm y que masa corporal es de 40.3% y el porcentaje de grasa es todo lo blanco.

Por otro lado, tenemos el ejemplo de la imagen pequeña una mujer de 36 años, 54 kilos, 1.65 cm y masa corporal 20%; lo que quiere decir que está en su peso ideal de acuerdo a su altura y contextura.  También podemos apreciar que obviamente tiene grasa pero es la cantidad saludable y adecuada y sus órganos están limpios de grasa al igual que el cerebro.

El exceso de grasa en diferentes zonas del cuerpo dan origen a diferentes enfermedades que mencionamos a continuación:

colesterol:  exceso de grasa pegada en las paredes de las venas y arterias y que hace difícil la circulación e incrementa la presión arterial.

corazón:  exceso de grasa, mala circulación, arterias obstruídas.

rodillas:  exceso de grasa en el cuerpo da mayor peso y desgaste en esta zona produciendo dolores, problemas en las articulaciones.

hígado:  hígado graso, se tapa y es difícil hacer sus funciones como procesar las grasas que recibe nuestro organismo a través de la alimentación.  Sin hígado o en mal estado no se puede vivir.

cerebro:  no se piensa bien, problemas de circulación a nivel cerebral, y probabilidades de ACV (accidentes cerebrovasculares).

cintura:  si se tiene un adbomen prominente (mujeres no mayor a 80 cm y hombres no más de 90 cm) tienes el doble de riesgo de desarrollar enfermedades coronarias:  infartos, mala circulación, etc.

Ahora ya saben por qué es tan importante mantener nuestro nivel de grasa en el adecuado.  Les recomiendo medirse el porcentaje en estas máquinas especializadas como Omron o en las farmacias y verificar en cuánto están.  Ésto es hasta más importante que los kilos de más prácticamente la grasa puede determinar tu nivel de salud o de qué cosas podrías sufrir si no te cuidas.

Las imágenes fueron extraídas de una publicación de la revista National Geographic.  Sí, no sólo hablan de naturaleza en temas tan importantes como éstos los incluyen. Tengo también otra de sus publicaciones donde tocan a fondo el tema del corazón.

Antes de ver estas imágenes se imaginaban cómo se almacenaba la grasa dentro del organismo?

Puedes pedir una asesoría gratis personalizada. Escriba a nutraleo@gmail.com

www.nutrapeso.com